ミルクプリン桃ソースがけ
ぜいたくに桃1個を使ったソースを、ミルクプリンにかけていただきます。
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下準備
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粉ゼラチンを水に入れてふやかす。
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＜桃ソース＞を作る。桃は皮をむき、すりおろし器ですりおろし、レモン汁と混ぜ合わせる。
作り方
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1
鍋に牛乳100mlと砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止め、ゼラチンを加えて余熱で煮溶かす。
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2
(1)に残りの牛乳とバニラエッセンスを加え、鍋底を氷水につけ、混ぜながらトロミがつくまで冷ます。
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3
器に(2)を流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。かたまったら＜桃ソース＞をかけ、ミントの葉を添える。
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