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コンニャクの梅おかか和え

材料  （ 1 人分 ）

<梅ダレ>

  

梅干し

1個
  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

ゴマ油

少々

ジャンル：
お弁当 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2016/01/17
更新日：
2015/12/25

作り方

  1. 1

    板コンニャクは手でひとくち大にちぎり、鍋にたっぷりの水と一緒に入れて強火にかけ、煮たったらザルに上げて水気をきる。

  2. 2

    ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って小さめの乱切りにする。 梅干しは種を取ってペースト状にし、酒、しょうゆと合わせる。

  3. 3

    フライパンで板コンニャクを乾煎りし、水分を飛ばす。ゴマ油を加えて油がまわったら、ピーマン、合わせた＜梅ダレ＞を加える。

  4. コンニャクの梅おかか和えの作り方4
    4

    水分が少なくなってきたら火を止め、かつお節を加えて和える。

このレシピのポイント・コツ

・梅のサッパリとした後味が箸休めに最適です。
・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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