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コンニャクの梅おかか和え
1回
おいしい
作り方
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1
板コンニャクは手でひとくち大にちぎり、鍋にたっぷりの水と一緒に入れて強火にかけ、煮たったらザルに上げて水気をきる。
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2
ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って小さめの乱切りにする。 梅干しは種を取ってペースト状にし、酒、しょうゆと合わせる。
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3
フライパンで板コンニャクを乾煎りし、水分を飛ばす。ゴマ油を加えて油がまわったら、ピーマン、合わせた＜梅ダレ＞を加える。
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4水分が少なくなってきたら火を止め、かつお節を加えて和える。
このレシピのポイント・コツ
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・梅のサッパリとした後味が箸休めに最適です。
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・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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