コンニャクの梅おかか和え

作り方

1. 1

   板コンニャクは手でひとくち大にちぎり、鍋にたっぷりの水と一緒に入れて強火にかけ、煮たったらザルに上げて水気をきる。

2. 2

   ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って小さめの乱切りにする。 梅干しは種を取ってペースト状にし、酒、しょうゆと合わせる。

3. 3

   フライパンで板コンニャクを乾煎りし、水分を飛ばす。ゴマ油を加えて油がまわったら、ピーマン、合わせた＜梅ダレ＞を加える。

4. 
   4

   水分が少なくなってきたら火を止め、かつお節を加えて和える。