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SAKURAのデザートカクテル

桜白玉団子は小さめに作るのがポイント！ピンク色のリキュールと牛乳からできる層がなんともきれい。

材料  （ 4 人分 ）

<桜白玉団子>

  

白玉粉

80g
  

水

70～75ml
  

桜パウダー

小さじ1

ナタデココ

大さじ6

牛乳

200ml

リキュール

(桜)大さじ8

ジャンル：
飲み物、他 / アルコール
種別：
飲み物
公開日：
2008/03/31
更新日：
2014/10/28

作り方

  1. SAKURAのデザートカクテルの作り方1
    1

    桜花の塩漬けは水洗いして塩を洗い流し、水に放って塩分を抜き、水気を絞る。

  2. SAKURAのデザートカクテルの作り方2
    2

    ＜桜白玉団子＞を作る。白玉粉に水を少しずつ加えながら、耳たぶ位の固さになるまで練り合わせる。さらに桜パウダーを練り込む。

  3. SAKURAのデザートカクテルの作り方3
    3

    ＜桜白玉団子＞を小さく丸めて少し凹ましながら熱湯に入れ、浮いてきたらそのまま1分ゆで冷水に取る。

  4. SAKURAのデザートカクテルの作り方4
    4

    グラスに3とナタデココを入れて牛乳を注ぎ、桜リキュールも入れ、桜花を浮かせる。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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