カリフラワーのアンチョビガーリック炒め

作り方

1. 
   1

   カリフラワーは小房に分け、大きいものはさらに縦半分に切ってサッと水洗いし、水気をきる。

2. 
   2

   フライパンにオリーブ油とニンニク、アンチョビを入れて中火にかけ、香りがたってきたら、(1)を加えて軽く炒める。

3. 
   3

   酒を加えたら、フライパンに蓋をして5分程蒸し焼きにする。塩コショウで味を調え、器に盛りドライパセリを散らす。