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里芋と豚の煮物
連載
調理時間
材料  （ 2 人分 ）

里芋

中4～5個

豚バラ肉

(塊)100g

酒

大さじ3

砂糖

大さじ1

しょうゆ

大さじ3

水

200～300ml

ネギ

(刻み)適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
煮物  /  里芋の煮物
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2009/10/16
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 里芋と豚の煮物の下準備1

    里芋は土を洗い流してラップで包み、電子レンジで3～4分加熱する。冷水につけて冷めたら皮をむき、半分に切る(加熱すると手がかゆくなりにくくなります)。電子レンジは600Wを使用しています。

  • 豚バラ肉は厚さ1cmに切り、さらに長さ3～4cmに切る。

  • ショウガは皮ごと薄切りにする。

作り方

  1. 里芋と豚の煮物の作り方4
    1

    鍋にしょうゆと刻みネギ以外の全ての材料を入れ、強火にかけてひと煮たちさせる。弱火にしてしょうゆを加え、落とし蓋をして里芋が柔らかくなるまで15～20分煮る。

  2. 里芋と豚の煮物の作り方5
    2

    煮汁を少し煮詰めて火を止め、器に盛る。お好みで刻みネギを散らす。

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