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湯葉の白みそ汁

白みそと練りからしの組み合わせが上品な汁物です。

材料  （ 2 人分 ）

折れ湯葉

(乾燥)7g

ネギ

(刻み)大さじ1

白みそ

大さじ3～4
  

水

少々

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/06/12
更新日：
2017/06/06

下準備

  • 湯葉の白みそ汁の下準備1

    練りからしは水少々を加え、少しゆるめておく。

作り方

  1. 湯葉の白みそ汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁、折れ湯葉を入れて中火にかける。

  2. 湯葉の白みそ汁の作り方3
    2

    折れ湯葉が柔らかくなったら白みそを溶き入れ、ひと煮たちしたら火を止める。器に注いで刻みネギを加え、ゆるめた練りからしを流し入れる。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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