ムニエル焼きトマト添え

作り方

1. 
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   オーブンの焼き網に薄くサラダ油をぬり、トマトのヘタを下にして並べ、250℃のオーブンに入れる。4～5分して表面に焼き色がつけば、トマトを返して薄く焼き色がつくまで再び4～5分焼く。

2. 
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   フライパンにサラダ油小1を強火で熱し、長唐辛子を炒め、とりだして塩コショウを振り掛ける。

3. 
   3

   フライパンに残りのサラダ油、バターを加え、盛り付けたときに表になる側を下にして魚を並べ入れ、焼き色がつけば、返して焼き色をつける。

4. 
   4

   しょうゆを加え全体にからめ、器に盛り、焼き汁があれば少量かけ、焼きトマトをのせ、ドライパセリを振り掛ける。

   焼きトマトをくずし、ソースとしてからめながらどうぞ！甘酸っぱいトマトがさっぱりとムニエルによく合います！