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太鼓判 10+ おいしい！

白ゴマたっぷりナスのみそ汁

白ゴマを入れるとコクのあるみそ汁に。

材料  （ 4 人分 ）

ナス

2本

玉ネギ

1/2個

油揚げ

1/2枚

みそ

大さじ3～4

ネギ

(刻み)大さじ2

すり白ゴマ

大さじ5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2008/06/16
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 白ゴマたっぷりナスのみそ汁の下準備1

    ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切って半月切りにする。

  • 玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。

  • 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 白ゴマたっぷりナスのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、玉ネギを入れて強火にかけ、玉ネギが透き通ってきたらナス、油揚げを加え、再び煮たったら火を少し弱め、3分煮る。

  2. 白ゴマたっぷりナスのみそ汁の作り方5
    2

    みそを溶き入れ、刻みネギとすり白ゴマを加えて火を止め、器に注ぐ。

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