下準備
-
木綿豆腐は耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで4分加熱し、キッチンペーパーで包んでおく。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。
-
白ネギは粗みじん切りにする。
-
＜調味料＞、＜ジンジャー片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
作り方
-
1
フライパンにサラダ油を入れて熱し、白ネギとニンニク、豆板醤を炒める。香りがたったら豚ひき肉を加え、炒め合わせる。
-
2
豚ひき肉の色が変わったら、＜調味料＞を入れて煮たたせる。
-
3
木綿豆腐を手で崩しながら加え、再び煮たったら＜ジンジャー片栗＞を加えてトロミをつける。最後にゴマ油を加え、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
|
・■ジンジャーコーディアルの作り方(500ml分)＜材料＞土ショウガ・300g/きび砂糖・300g/シナモンスティック・2本/クローブ・大さじ1/カルダモン・5個/赤唐辛子・1本/レモン汁・1個分/水・300ml＜下準備＞◯土ショウガはよく洗って皮ごと繊維を断ち切るように薄切りにする。＜作り方＞1 鍋にレモン汁と水以外の材料を入れて混ぜ合わせ、一晩置く。2 (1)に水とレモン汁を入れて火にかける。煮たったら弱火にし、20～30分煮る。3 (2)をザルで漉し、煮沸消毒をした瓶に入れて保存する。＜保存期間＞冷蔵庫で2週間ほど保存可能ですが、保存状況にもよるので、様子を見ながらお早目に使用してください。
|
現在のファン数391
レシピ+調理 + スタイリング：大黒真未｜写真：湊 愛
「ジンジャーコーディアル麻婆豆腐」の関連レシピ
みんなのおいしい！コメント
最新の食コラム
-
バスクチーズケーキ人気の火付け役が新店！ こだわりの“チーズアイス”をチェック
スイーツライターのchicoさんがおすすめスイーツを紹介する「お菓子な宝物…
働く女子の愛用品「中身はアイディアの宝庫！A5ノートは常にバッグに入れています」
仕事を頑張る上で欠かせない、持っているだけで気分を高めてくれるアイテムって…
〈ゲラン〉の「フレグランス コンサルテーション」で未知の自分と出会う香りの旅へ
日々国内外を旅している前田紀至子が楽しく美しく、時にはマニアックに旅を満喫…
女優・佐久間由衣さんのために選んだ一冊とは／木村綾子の『あなたに効く本、処方します。』
さまざまな業界で活躍する「働く女性」に、今のその人に寄り添う一冊を処方して…
素材をまるごと使った「ZENB」と〈ホテルニューオータニ〉がコラボ！サステナブルでおいしい期間限定コースメニューが登場
ハナコラボ パートナーの中から、SDGsについて知りたい、学びたいと意欲を…
もっと見るフードランキング最新のおいしい！-
残り物リメイク！シチューでドリア がおいしい！
ゲストさん 00:25
-
冷しゃぶそばサラダ がおいしい！
ゲストさん 00:03
-
キャベツのみそ汁 がおいしい！
ゲストさん 05/12
-
ナスのゴマ風味炒め がおいしい！
ゲストさん 05/12
-
残り物リメイク！シチューでドリア がおいしい！
ゲストさん 05/12
-
簡単おいしい！豆腐のみそチーズ焼き がおいしい！
ゲストさん 05/12
-
炊飯器でできる簡単本格カオマンガイ(タイ風鶏ご飯) がおいしい！
ゲストさん 05/12
-
チーズチキンのトマト煮 がおいしい！
ゲストさん 05/12
-
ナスのゴマ風味炒め がおいしい！
ゲストさん 05/12
-
ひりょうずと野菜の煮物 がおいしい！
ゲストさん 05/12
-
さっぱりジャコの炊き込みご飯 がおいしい！
ゲストさん 05/12
-
残り物リメイク！シチューでドリア がおいしい！
ゲストさん 05/12
-
焼き鳥缶の炊き込みご飯 がおいしい！
ゲストさん 05/12
-
ジャガイモとシラスの蒸し焼き がおいしい！
ゲストさん 05/12
-
和食の定番！基本の切り干し大根の煮物 がおいしい！
ゲストさん 05/12
今日のおすすめアプリ版
「E・レシピ」で、
毎日のご飯作りが
もっと快適に！
画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！
最近見たレシピ
