下準備
-
木綿豆腐は耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで4分加熱し、キッチンペーパーで包んでおく。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。
-
白ネギは粗みじん切りにする。
-
＜調味料＞、＜ジンジャー片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を入れて熱し、白ネギとニンニク、豆板醤を炒める。香りがたったら豚ひき肉を加え、炒め合わせる。
-
2豚ひき肉の色が変わったら、＜調味料＞を入れて煮たたせる。
-
3木綿豆腐を手で崩しながら加え、再び煮たったら＜ジンジャー片栗＞を加えてトロミをつける。最後にゴマ油を加え、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
|
・■ジンジャーコーディアルの作り方(500ml分)＜材料＞土ショウガ・300g/きび砂糖・300g/シナモンスティック・2本/クローブ・大さじ1/カルダモン・5個/赤唐辛子・1本/レモン汁・1個分/水・300ml＜下準備＞◯土ショウガはよく洗って皮ごと繊維を断ち切るように薄切りにする。＜作り方＞1 鍋にレモン汁と水以外の材料を入れて混ぜ合わせ、一晩置く。2 (1)に水とレモン汁を入れて火にかける。煮たったら弱火にし、20～30分煮る。3 (2)をザルで漉し、煮沸消毒をした瓶に入れて保存する。＜保存期間＞冷蔵庫で2週間ほど保存可能ですが、保存状況にもよるので、様子を見ながらお早目に使用してください。
|
リストに追加ファンになる
現在のファン数334
レシピ+調理 + スタイリング：大黒真未｜写真：湊 愛
「ジンジャーコーディアル麻婆豆腐」の関連レシピ
「木綿豆腐」を使ったその他のレシピ
もっと見る
みんなのおいしい！コメント
コメントはまだありません。
最新の食コラム
-
このお店知ってた？大阪・神戸の絶品スイーツが食べられるカフェ2つ
すっかり気温も落ち着き、スイーツやティータイムをゆっくりと楽しみたい季節に…
ザ ストリングス 表参道から苺たっぷり“ピンク”のパンケーキ、中にはベリーソースがとろり
ザ ストリングス 表参道「カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ」にて、旬のいちご…
ザ ストリングス 表参道の“クリスマスオーナメント”型チョコパルフェ、熱々のチョコソースと共に
ザ ストリングス 表参道は、カフェ＆ダイニングゼルコヴァ(Cafe &am…
【関西ではここだけ】売り切れ必至のフルーツサンド専門店『フツウニフルウツ』が11月11日大阪にオープン！
東京や鎌倉で大人気のカフェ『パンとエスプレッソと』。その系列店である、フル…
ピックアップ最新のおいしい！-
チキンピカタ がおいしい！
ゲストさん 06:33
-
ゆで卵とソーセージのサラダ がおいしい！
ゲストさん 06:31
-
コンニャクの炒め物 がおいしい！
ゲストさん 05:30
-
プロの仕上がり！本格ローストビーフ がおいしい！
ゲストさん 01:52
-
おでん がおいしい！
ゲストさん 01:26
-
インゲンのゴマ和え がおいしい！
ゲストさん 01:25
-
ホウレン草のおひたし がおいしい！
ゲストさん 01:25
-
ゴボウのバターソテー がおいしい！
ゲストさん 10/18
-
サーモンのホイル焼き がおいしい！
ゲストさん 10/18
-
茶碗蒸し がおいしい！
ゲストさん 10/18
-
ミラノ風カツレツ がおいしい！
ゲストさん 10/18
-
カレイの煮付け昆布添え がおいしい！
ゲストさん 10/18
-
冷凍保存できる、鮭のみそ漬け がおいしい！
ゲストさん 10/18
-
春の炊き込みご飯 がおいしい！
ゲストさん 10/18
-
長芋とワカメのサラダ がおいしい！
ゲストさん 10/18
ウーマンエキサイト特集今日のおすすめアプリ版
「E・レシピ」で、
毎日のご飯作りが
もっと快適に！
画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！
最近見たレシピ
