あと1品の救世主【小松菜】の絶品レシピ7選〜すべて15分以内！人気の炒め物や煮浸しなど

小松菜はくせがなくて食べやすく、ビタミンやミネラルを豊富に含むので、野菜不足解消にもってこい！

火が通りやすいのでパパッと調理でき、鮮やかなグリーンが映えて食卓も華やかになりますよ。


そこで今回は、Eレシピ内で「絶品」と評価された、小松菜の人気＆簡単レシピを厳選してお届け。

どれも15分以内で作れる“楽うまメニュー”が揃っているので、覚えておいて損なし。ぜひ参考にしてください。

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• ■【ハマる旨さ】小松菜のツナマヨ炒め
• ■【野菜不足解消】小松菜の人気＆簡単レシピ6選

■【ハマる旨さ】小松菜のツナマヨ炒め

「くせのない小松菜にツナマヨがめちゃくちゃ合う！」と大好評な一品です。お子様でも食べやすく、ツナ缶の油で炒めるので旨味たっぷり。しっかり味で冷めてもおいしく、彩り豊かでお弁当にもおすすめです。

■【野菜不足解消】小松菜の人気＆簡単レシピ6選

・小松菜と油揚げの煮浸し

小松菜と油揚げを麺つゆで煮たら出来上がり！ ジューシな油揚げが旨味となり、ほっとするやさしい味わいです。温かいのはもちろん、暑い日は冷蔵庫でよ～く冷やして食べても美味。

・小松菜とツナのゴマ和え

ツナの旨味×ゴマの風味でお箸が止まらない一品です。小松菜のシャキシャキ食感と甘じょっぱい味のバランスが最高。手軽に作れて、野菜とタンパク質がたっぷり摂れるのはうれしいですね。

・しゃっきり小松菜とキノコのバターしょうゆ炒め

バターとニンニクの香りが食欲をそそり、噛むたびにコク旨な風味が広がります。小松菜の食感を失わないように、強火で手早く炒めるのがポイント。ご飯のおかずに、おつまみに最適です。

・小松菜とちくわの和え物

リーズナブルな「ちくわ」で手軽にボリュームUP！ 小松菜のシャキシャキ感に、ちくわの弾力と旨味がいいアクセントに。 ポン酢＋ごま油でさっぱりしながらもコクのある味わいです。

・小松菜のお浸し

かつお節のほか「白ゴマ」や「焼き海苔」で風味よく仕上げ、定番のお浸しがワンランク上の味わいに。和食の箸休めにぴったりです。おいしくたっぷり食べられて、小松菜の大量消費にも◎。

・小松菜とエノキの煮浸し

火が通りやすい食材だから、サッと煮る程度でOK。出汁がジュワッとしみ込み、ほっと落ち着くやさしい味わいです。小松菜とエノキの食感が良く、ノンオイル＆ヘルシーでダイエット中にもおすすめ。



新年度に向けての準備や身の回りの整理、春休みの子どもの世話、進学や就職の準備、引っ越し…何かと忙しい年度末。食事のバランスが偏ると体調不良を起こしやすいので、そんなときこそ栄養満点な「小松菜」を上手に活用しましょう。

今回ご紹介したレシピは手軽に作れておいしく、「あと1品…」の救世主として大活躍。どんな献立とも合わせやすいので、作り置きしておくと安心です。毎日のおうちごはんにたくさん活用してくださいね。