簡単!濃厚レアチーズケーキ 覚えておきたい定番の味 by河田 麻子さん
覚えていきたいレアチーズケーキの作り方。プロが伝授!ふわっと広がるチーズの風味と フレッシュなイチゴがよく合います。
作り方
-
1
クリームチーズとレモン汁をボウルに入れて、湯煎にあてて柔らかくしておく。
-
2
別のボウルに卵黄とグラニュー糖、塩を入れ、白くもったりしてくるまですり混ぜ、鍋で沸騰直前まで温めた牛乳を加えて混ぜ合わせる。
-
3
(2)を鍋に戻し、ゴムベラで絶えず混ぜながら、トロミがつくまで加熱し、ふやかしたゼラチンを加えて溶かし込む。
-
4
(1)に少しずつ加えて混ぜ合わせ、網でこしたら氷水にあてて粗熱を取る。
-
5
生クリーム125mlは8分立てにし、冷えた(4)に加えて混ぜ合わせ、用意したセルクル型に流し込んで冷蔵庫で冷やし固める。
-
6
固まったらセルクル型から外し、<ホイップクリーム>や<飾り用>のイチゴをのせ、粉糖を振って仕上げる。
現在のファン数293

このレシピを含む人気レシピまとめ
レシピ+調理+スタイリング:河田麻子|写真:大黒真未
「簡単!濃厚レアチーズケーキ 覚えておきたい定番の味 by河田 麻子さん」の関連レシピ
-
ラムレーズン香る!サツマイモとチーズのデリ風サラダ
-
かぼちゃ生地でスティックパンとシナモンロール
-
ホーローで作るバスク風チーズケーキ
-
ハニーナッツとクリームチーズバゲットのせ
-
味噌漬けクリームチーズ
-
しっとり濃厚!脳みそWチーズケーキ
-
クリーミーカボチャのサラダ
-
梅とクリームチーズ春巻き
-
グラスレアチーズケーキ
-
白菜と鶏もも肉のクリーム煮
みんなのおいしい!コメント
最新の食コラム
-
パンがおいしく焼ける!?【キャンドゥ】で見つけた“トースターバッグ”が画期的すぎる!
100円均一には、あっと驚く商品がそろっていますよね♪今回はキャンドゥのト…
ひとくち食べたら思わず悶絶確定!「今さら食べたことないなんて言えない」感動のこれぞまさしく「新感覚・新食感」スイーツ特集
洋菓子から和菓子まで、まだまだ世の中には知らないスイーツがたくさんあるもの…
横浜の人気スポット・元町〈日本茶専門店 茶倉 SAKURA〉へ。写真映えする華やかパフェにうっとり
みなさまこんにちは。木村ミサです。晴れ晴れとした空気が広がり、夏を近くに感…
今年のお中元はコレで決まりっ!辛党に贈りたい秘書が選ぶ絶品グルメ3選
贈り物や手土産と言えば甘いスイーツなどを思い浮かべますが、甘いものが苦手な…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
手作りの味にこだわったカレー 簡単レシピ by杉本 亜希子さん がおいしい!
みゃあさん 21:24
-
切干し大根の梅酢和え がおいしい!
みゃあさん 21:23
-
野菜の旨みたっぷり!絶品ひき肉カレー がおいしい!
ゲストさん 21:11
-
ちょっと水無月 がおいしい!
ゲストさん 20:42
-
タレが美味しい 基本の豚丼 プロ直伝の味 by中島 和代さん がおいしい!
ゲストさん 20:39
-
超簡単!自家製たれで本格バンバンジー 絶品中華 by山下 和美さん がおいしい!
ゲストさん 20:22
-
ビビンバ風丼 がおいしい!
ゲストさん 20:16
-
簡単!基本の和風オムライス がおいしい!
ゲストさん 20:04
-
ナスと豆腐の揚げだし がおいしい!
ゲストさん 19:02
-
ハニージンジャーヨーグルト がおいしい!
ゲストさん 18:52
-
定番の魚料理 白身魚の蒸し煮 おもてなしにも by保田 美幸さん がおいしい!
Chibiリンゴさん 18:51
-
網焼き油揚げ がおいしい!
ゲストさん 18:19
-
ハニージンジャーヨーグルト がおいしい!
ゲストさん 18:08
-
柔らか鶏丼 がおいしい!
ゲストさん 18:06
-
ジンジャーコーディアル麻婆豆腐 がおいしい!
ゲストさん 18:06
ウーマンエキサイト特集最近見たレシピ