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「春巻き」の具は何にする?定番&アレンジレシピ12選~お弁当・おつまみにも~

定番からアレンジまで「春巻き」レシピ12選を紹介します。残り物のポテサラを春巻きにアレンジしたり、フライパンで簡単に作れたり、おつまみなどにもピッタリのメニューがズラリ。今日から取り入れたくなること間違いなしです!


目次 [開く][閉じる]

■<基本>の春巻きの作り方

基本の春巻き 具だくさんで子供も大好き
基本の春巻き 具だくさんで子供も大好き

【材料】(2人分)

春巻きの皮 6枚
豚もも肉 50g
  片栗粉 小さじ 1.5
水煮タケノコ(小) 1/2本
ニンジン 1/8本
シイタケ(干し) 1~2個
春雨 25g
モヤシ 1/4袋
ニラ 1/4束
ショウガ(せん切り) 1/2片分
サラダ油 大さじ 1
<調味料>
  オイスターソース 小さじ 1/2
  紹興酒 小さじ 1.5
  砂糖 小さじ 1.5
  しょうゆ 小さじ 1.5
  塩コショウ 少々
  顆粒チキンスープの素 小さじ 1.5
熱湯 80ml
<水溶き片栗>
  片栗粉 大さじ 1
  水 大さじ 2
<小麦粉のり>
  小麦粉 大さじ 1~1.5
  水 適量
ゴマ油 小さじ 1.5
揚げ油 適量
サラダ菜 2~4枚
プチトマト 4個


【下準備】

1、豚もも肉は細切りにし、片栗粉をまぶす。

基本の春巻き 具だくさんで子供も大好きの下準備1

2、水煮タケノコは細切りにする。

3、ニンジンは皮をむき、細切りにする。

4、シイタケは水でもどし、軸を切り落として細切りにする。

5、春雨は袋の表示通りにもどし、食べやすい長さに切る。

6、モヤシは水に放ち、シャキッとしたらザク切りにする。

7、ニラは長さ2cmに切る。

8、<水溶き片栗>の材料を混ぜ合わせる。

9、揚げ油を160℃に予熱し始める。


【作り方】

1、フライパンにサラダ油、ショウガを強火で熱し、香りがたってきたら豚もも肉を加え、色が変わるまで炒める。

基本の春巻き 具だくさんで子供も大好きの作り方1


2、野菜と春雨を加えてよく炒め合わせ、<調味料>の材料と熱湯を加える。煮たったらゴマ油を加え、<水溶き片栗>をまわし入れてトロミをつける。バットに広げて粗熱を取り、冷蔵庫に入れて少し冷ましておく。(ヒント)調理時間に冷ます時間は含みません。

基本の春巻き 具だくさんで子供も大好きの作り方2

3、春巻きの皮に(2)の具を1/6量のせる。左右を折り、手前からクルクル巻き、巻き終わりは水で練ってのり状にした<小麦粉のり>で留める(6本作る)。

基本の春巻き 具だくさんで子供も大好きの作り方3


4、160℃の揚げ油で(3)を色よく揚げ、器にサラダ菜、プチトマトと共に盛る。

基本の春巻き 具だくさんで子供も大好きの作り方4


レシピ
基本の春巻き 具だくさんで子供も大好き
基本の春巻き 具だくさんで子供も大好き

  • 30分
  • 481 Kcal


■エビたっぷり!揚げ春巻き


たっぷりのエビとはんぺんが入った春巻きです。お弁当のおかずにもおすすめです。どちらもお好みで香菜を入れて、エスニック風にしてもおいしいですよ。

レシピ
エビ揚げ春巻き
エビ揚げ春巻き

エビの風味が美味しい春巻きです。

  • 30分
  • 470 Kcal


■ボリューム満点 ポテトサラダの春巻き


ポテトサラダ入りの春巻きは、子どもにも喜ばれる1品です。ボリューム満点でお腹も満たされますよ!ポテトサラダが残った場合のアレンジレシピとしてもおすすめです。

レシピ
ポテトの春巻き
ポテトの春巻き

ポテトサラダ入りの春巻きは、子供にも喜ばれる一品。ボリューム満点でお腹も満足!

  • 35分
  • 920 Kcal


■節約おかず!豚ひき肉とキャベツの春巻き


献立作りに便利な「豚ひき肉」とキャベツを使った、おいしく節約できる春巻きのレシピを紹介します。たっぷりのキャベツと豚肉に、白ネギ、春雨が入った春巻きの具は、作りやすく食べやすい一品。ほんのりキャベツの甘い味がします。

レシピ
豚ひき肉とキャベツの春巻き 節約おかずレシピ
豚ひき肉とキャベツの春巻き 節約おかずレシピ

  • 20分 +
  • 893 Kcal


■おつまみにも!レンジささ身の春巻き


鶏ささ身と相性のよい梅、大葉を包んだ春巻きです。ささ身はレンジで加熱するので手軽に作れます。スティック状でそのまま食べられるので、おつまみにもぴったり。

レシピ
レンジささ身の春巻き
レンジささ身の春巻き

鶏ささ身と相性のよい梅、大葉を包んだ春巻き。スティック状でそのまま食べられるので、おつまみにもぴっ…

  • 25分
  • 380 Kcal


■何もつけなくても美味しい エリンギのオイスター春巻き


オイスターソースで炒めたエリンギやタケノコ、シイタケなどを春巻きにしました。お弁当のおかずにもおすすめです。魚や肉を使わない時のレシピとしてもおすすめです。

レシピ
エリンギのオイスター春巻き
エリンギのオイスター春巻き

オイスターソースで炒めたエリンギを、春巻きにしました。お弁当にも。

  • 30分
  • 318 Kcal


■フライパンで揚げ焼き 長芋のひとくち春巻き


長芋を巻いた春巻きを、多めのサラダ油で揚げ焼きにしました。フライパンで作れるので便利ですよ。スイートチリソースやマヨネーズでいただくと、いつもと違う味わいに。

レシピ
長芋のひとくち春巻き
長芋のひとくち春巻き

長芋を巻いた春巻きを、多めのサラダ油で揚げ焼きにしました。

  • 15分
  • 175 Kcal


■包んだらすぐ揚げて!ツナ春巻き


ツナの春巻きはキュウリなどの具から水気が出やすいので、包んだらすぐに揚げましょう。スライサーは簡単に薄切りなどができるので、スピーディーに調理できます。

レシピ
ツナ春巻き
ツナ春巻き

具から水気が出やすいので、包んだらすぐに揚げて食卓へ!

  • 10分
  • -


■手が止まらない!香菜のスティック春巻き


エビとパクチーを使った、おつまみ感覚で食べられるお手軽春巻きです。パクチーを1束使っています!ミントの葉やバジルなどのハーブに代えてもおいしいです。

レシピ
スティック春巻き
スティック春巻き

おつまみ感覚で食べられるお手軽春巻きです。

  • 15分
  • -


■アジと梅干のバランスが絶妙!春巻き


刺身用のアジ、豆苗、梅干しを春巻きで巻いた、食べごたえのある1品です。材料を巻いたら揚げるだけなので手軽に作れますよ。アジにひと手間加えたい時にもおすすめです。

レシピ
アジの春巻き
アジの春巻き

刺身用のアジを春巻きで巻いた、食べごたえのある一品。

  • 20分
  • 230 Kcal


■彩りきれい!アボカドの洋風揚げ春巻き


生ハムやアボカド、スライスチーズ、バジルを使ってイタリアンな洋風揚げ春巻きに仕上げました。粗びき黒コショウの、ピリッとしたスパイシーさがアクセントに。

レシピ
アボカドの揚げ春巻き
アボカドの揚げ春巻き

イタリアンな洋風揚げ春巻きです。

  • 20分
  • 230 Kcal


■缶詰で簡単に!オイルサーディンのミニ春巻き


オイルサーディンの缶詰めと大葉の春巻きです。春巻きの皮を4等分に切って、小さなサイズにしました。材料少なく、お弁当にも入れやすいのでおすすめですよ。

レシピ
オイルサーディンのミニ春巻き
オイルサーディンのミニ春巻き

春巻きの皮を4等分に切って、小さな春巻きが出来ました。お弁当にもオススメ。

  • 20分
  • 257 Kcal




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