炊飯器ひとつでOK！　海南鶏飯～シンガポールチキンライス～

＜下準備＞
・鶏もも肉は包丁の先で全体を刺す。白ネギは包丁の腹でつぶし、ショウガは薄切りにする。

・鶏もも肉と＜下味＞の材料を袋に入れてもみ込み、30分程度置く。


・お米は洗い、30分程度水に浸してザルに上げる。

・キュウリは斜め薄切りにする。

・＜しょうゆダレ＞、＜ナンプラーダレ＞の材料はそれぞれ混ぜ合わせておく。

＜作り方＞
1、炊飯器にお米、鶏もも肉の＜下味＞、＜調味料＞の材料を入れて、すし飯のラインまで水を入れる。ひと混ぜして、鶏もも肉をのせる。


2、スイッチを入れて、炊き上がったら10分蒸らす。鶏もも肉を取り出して、食べやすい大きさに切る。


3、器に炊き上がったご飯、鶏もも肉、キュウリ、香菜を盛り合わせる。＜しょうゆダレ＞、＜ナンプラーダレ＞、スイートチリソースを添える。


下味をつけておくのと、調味料を準備しておけば、あとは炊飯器で炊くだけ。
ごちそう風なのに、実は忙しいママの味方にもなってくれるありがたいレシピ！