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女の子の幸せを願う縁起物 ハマグリのお吸い物

 

もうすぐひな祭り。ひな祭りには菱餅やちらし寿司など、古くから伝わる伝統的なお祝い料理がありますね。

その代表的なもののひとつが、ハマグリのお吸い物。ハマグリの貝殻は、「貝合わせ」の遊びがあるように、対になっているものでなければぴったりと合いません。

このことから、女の子が将来、仲のよい夫婦となり、一生一人の人と添い遂げるようにという願いが込められていると言われています。

春の訪れを伝える旬のハマグリのおいしさも、シンプルに味わうことができるお吸い物。ここで、あらためて基本の作り方をご紹介しましょう。


■ハマグリのお吸い物

調理時間 15分 1人分 26Kcal


<材料 2人分>
ハマグリ(大) 4個
<だし>
 水 400ml
 昆布(5~6cm角) 1枚
 酒 大さじ2
薄口しょうゆ 小さじ1/2~1
ミツバ(刻み) 大さじ2



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