彼とのお出かけにも！　美味しいじゃがいものおかずレシピ【ゆる精進料理】

行楽シーズン到来！　彼とのデートでドライブという方もいらっしゃるのではないでしょうか？　

前回、お弁当にピッタリの「おにぎらず」レシピを紹介しました。

そこにプラスしておかずをつくりたいとき、ボリュームもあって男性にも喜ばれる、かつヘルシーで栄養もある食材で万能なのが「じゃが芋」です。

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じゃが芋は、ビタミンB群やビタミンC、ミネラル類が多く含まれる野菜で、特にビタミンCはみかん並み！　

通常ビタミンCは熱に弱いのですが、じゃが芋のビタミンCは熱にも強いので、煮たり焼いたり調理しても壊れにくいのです。

持ち歩き時間が長いお弁当には、サラダなどの生ものは向かないので、ビタミン・ミネラル類が少ない中身になりがちですが、栄養のバランスからみても、じゃが芋はオススメですよ。

そんなじゃが芋料理の中でも簡単にできるパパッとおかずを紹介します。