“スパイスパワー”がイイ~! 足を運ぶべき名店3軒
2018年9月28日 11:00
イマドキ女子は寒い季節こそスパイスフードを目指す!カラダを内側から温めたり、美肌にもよかったりといいことずくめ。今、足を運ぶべきは、魚が主役の南インド料理、近年人気急上昇のマレーシア料理、四川料理の名シェフが手がける魅惑鍋の3軒。特製スープと食材、どちらも味わう火鍋。
お店に入った途端、芳しいスパイスの香りが全身を包む。四川料理界の雄として知られる料理人・菰田欣也さんが手がける火鍋料理は、“スープありき”。肉や野菜をくぐらせるスープを飲みながら食べるスタイル。「タレや薬味で味わうのではなく、どんどんスープを飲んでほしい」と、菰田さん。4種から2種を選べるスープは、初めてなら、自家製豆板醤を使い旨みが濃厚な麻辣湯スープと、和ダシにスパイスを加えた肉骨茶スープをぜひ。芳醇なスパイスパワーに心身ともにおだやかに癒される。
ルビーコース1名¥7,500(注文は2名~)~。本日の海鮮5種、フカヒレ、新鮮野菜10種などを、スープにくぐらせて食べる。
ファイヤーホール4000コース料理のみ、¥6,000~。黒毛和牛、加藤ポーク、能登直送の野菜など、具材も厳選。スープはほかに、酸白湯、濃厚麻辣湯がある。
お店に入った途端、芳しいスパイスの香りが全身を包む。四川料理界の雄として知られる料理人・菰田欣也さんが手がける火鍋料理は、“スープありき”。肉や野菜をくぐらせるスープを飲みながら食べるスタイル。「タレや薬味で味わうのではなく、どんどんスープを飲んでほしい」と、菰田さん。4種から2種を選べるスープは、初めてなら、自家製豆板醤を使い旨みが濃厚な麻辣湯スープと、和ダシにスパイスを加えた肉骨茶スープをぜひ。芳醇なスパイスパワーに心身ともにおだやかに癒される。
ルビーコース1名¥7,500(注文は2名~)~。本日の海鮮5種、フカヒレ、新鮮野菜10種などを、スープにくぐらせて食べる。
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