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たたきゴボウの甘辛炒め煮

ゴボウはたたくことで味がしみこみます。サヤインゲンで彩り鮮やかに。

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材料: 2 人分

下準備

  • ゴボウはタワシできれいに水洗いし、すりこ木で軽くたたきつぶし、長さ4cmに切って水に放つ。

  • ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて拍子木切りにする。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落として塩ゆでし、長さ4cmに切る。

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を熱し、豚ひき肉をポロポロになるまで炒め、水きりしたゴボウ、ニンジンを加えて炒め合わせる。

  2. 2

    全体に油がまわったら＜調味料＞の材料を加え、落とし蓋をして煮汁が少なくなるまで煮る。

  3. 3

    サヤインゲンを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

公開日：
2013/02/25
更新日：
2013/02/19
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