大根ステーキ

作り方

1. 1

   大根は厚さ1.5cmの輪切りにして皮をむき、十字の切り込みを入れて、重ならないように耐熱容器に並べる。酒、顆粒チキンスープをかけ、ラップをして電子レンジで7～8分加熱する(大根が少し透明になるくらいまで)。電子レンジは600Wを使用しています。
2. 2

   フライパンでクルミを焦がさないように煎り、細かく刻む。フライパンに＜肉ナッツみそ＞のオリーブ油、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたってきたら鶏ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒めて火を止める。他の＜肉ナッツみそ＞の材料と混ぜ合わせる。
3. 3

   フライパンに縦半分に切って押しつぶしたニンニクとオリーブ油を入れて中火にかけ、香りがたってきたら(1)の大根の水気を拭き取り、両面に焼き色がつくまで焼く。
4. 4

   貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。プチトマトは縦4つに切り、スダチは横半分に切る。器に大根と、＜肉ナッツみそ＞を盛り、貝われ菜、プチトマト、スダチを添える。