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トマトと貝われの山椒サラダ

下準備1
トマトはヘタを除いてくし切りにする。貝われ菜は根元を切って、長さ半分に切る。
トマトと貝われの山椒サラダの作り方の手順
トマトと貝われの山椒サラダの作り方の手順1 1
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トマトと貝われの山椒サラダの作り方の手順3 3
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【季節の手仕事を楽しむ】今が旬「山椒の実」＆「粉山椒」満喫レシピ
【季節の手仕事を楽しむ】今が旬「山椒の実」＆「粉山椒」満喫レシピ

今が旬の「山椒の実」。生の実はサッと茹でてアク抜きして使います。佃煮はもちろん、乾燥させてミキサーにかければお手製の粉山椒の出来あがり。粉山椒をポテトチップスや唐揚げに振りかけるとぐっと本格的な味わいに。

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