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くさみなし！絶品イワシの梅煮
作り方4
鍋に竹皮又はアルミホイルを敷き、切り込みと直角にイワシを並べ、＜合わせだし＞、皮ごと薄切りにしたショウガ1片、梅干しを入れて強火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、竹皮の両端を鍋の中に折り返して落とし蓋をする。（梅干しの酸味が苦手な方は、実山椒を加えても香りよく煮る事が出来ます。）
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