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太鼓判 10+ おいしい！

イカとキノコの薬味ダレ

作り方1
イカは足を持って胴から引き抜き、目の際でワタを切り落として足先を揃えて切り、1本ずつに切り分ける。胴はきれいに水洗いし、幅7～8mmの輪切りにする。熱湯に酒、塩を入れ、イカをサッとゆでてザルに上げ、ゆで汁をきって冷ましておく。
イカとキノコの薬味ダレの作り方の手順
イカとキノコの薬味ダレの作り方の手順1 1
イカとキノコの薬味ダレの作り方の手順2 2
イカとキノコの薬味ダレの作り方の手順3 3
イカとキノコの薬味ダレの作り方の手順4 4
イカとキノコの薬味ダレの作り方の手順5 5
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薬味をつかって食欲増進！ 薬味のきいたレシピ集
薬味をつかって食欲増進！ 薬味のきいたレシピ集

薬味には、食べ物の風味を引き立たせる効果意外にも、夏の疲れた体に嬉しい、食欲増進や食中毒防止などの働きもあります。昔の人の知恵を取り入れて、食欲のない日は、薬味を利かせた、こんなレシピをどうぞ。

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