作り方2
ボウルに鶏ひき肉・120～150g、玉ネギみじん切り・1/4個、生シイタケみじん切り・1枚、卵黄・1個、ショウガ汁・小1、パン粉・大2～3、塩コショウ・少々を入れてよく練り、4～6個の小判型に形を整え、片側にレンコンを押さえ付けてくっつけ、片栗粉を薄くまぶす。
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