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エビの春巻き
下準備1
むきエビは切り込みを入れて背わたを取り、ボウルに入れて塩をもみ込み、片栗粉を加えてさらにもみ込む。水洗いして、エビのヌメリと生臭さを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取り、ザク切りにする。
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