作り方2
鍋に＜高野豆腐の合わせだし＞を煮立て、詰めた側を下にして入れる。表面が固まったら高野豆腐を横向きに並べ、落とし蓋をして12～15分位煮含め、ニンジンを加え更に3～4分煮る。最後にワカメ、サヤインゲンを加え、サッと温める程度に火を入れる。
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