太鼓判 10+ おいしい！
具だくさん茶碗蒸し
作り方2
蒸し器をいったん火から外し、かたまった卵液にそっとミツバ以外の飾り用の＜具＞をのせ、残りの＜卵液＞を静かに注ぐ。再び蓋を少しずらしてかけ、強火で2分、中火で12～15分蒸す。竹串で中央を刺して、澄んだ汁が出れば蒸し上がっています。最後にミツバ、ユズ皮をのせてテーブルへ。
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