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レンジナスのバルサミコ酢和え

しょうゆ、はちみつ、バルサミコ酢で煮詰めてからめるだけ！ナスの新しい魅力発見！

材料  （ 2 人分 ）

ナス

3～4本

オリーブ油

大さじ1～1.5

イタリアンパセリ

(またはドライパセリ)少々

<調味料>

  

バルサミコ酢

大さじ3
  

しょうゆ

大さじ1
  

ハチミツ

小さじ2

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2008/08/18
更新日：
2021/07/16

作り方

  1. レンジナスのバルサミコ酢和えの作り方1
    1

    ナスはガクを切り落とし、乱切りにして水に放つ。水気をきって耐熱ボウルに入れ、分量外の塩をからめてオリーブ油をかけ、ふんわりラップをして電子レンジで4～5分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  2. レンジナスのバルサミコ酢和えの作り方2
    2

    フライパンに＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、半量くらいになるまで煮詰め、ハチミツを加えて混ぜ合わせる。少し時間をおいて味をなじませる。

  3. レンジナスのバルサミコ酢和えの作り方3
    3

    (1)のナスを(2)に加えて全体にからめ、器に盛って刻んだイタリアンパセリ(またはドライパセリ)を振る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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レシピ＋調理＋スタイリング：中島和代｜写真：新田理恵｜編集：mocamoca

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