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フムス（ヒヨコ豆のディップ）

ゆでた野菜や、魚介類にも合いますよ。

材料  （ 4 人分 ）

<ハモス>

  

ヒヨコ豆

(水煮缶)1缶(1缶110g入り)
  

レモン汁

大さじ1
  

オリーブ油

50～100ml
  

コリアンダー

(粉)少々
  

塩

少々
  

塩

少々

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2008/08/11
更新日：
2022/05/30

下準備

  • ヒヨコ豆はザルに上げて汁気をきる。

  • フムス（ヒヨコ豆のディップ）の下準備2

    スティックセニョールは塩を入れた熱湯に入れ、煮たったら1～2分ゆでてザルに上げ、水気をきる。

  • トマトはヘタをくり抜き、横半分に切ってスプーン等で種を取り、ザク切りにする。

作り方

  1. フムス（ヒヨコ豆のディップ）の作り方4
    1

    ミキサー、またはフードプロセッサーに＜ハモス＞の材料を入れ、ペースト状になるまで混ぜ合わせる。器に盛り、トマト、スティックセニョールを添える。

このレシピのポイント・コツ

・スティックセニョールとは、アスパラガスのような食感を楽しめるスティック状のブロッコリーです。スティックセニョールが手に入らない場合は、ブロッコリー等でも代用できますよ。
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