愛あるセレクトをしたいママのみかた

明太子ペースト　ガーリックトースト

明太子とホクホクの男爵をペーストに。手作りのガーリックバターをたっぷりつけたカリカリ香ばしいトーストをそえてどうぞ！

材料  （ 4 人分 ）

ジャガイモ

(男爵)3～4個分

<下味>

  

コショウ

少々
  

レモン汁

大1

明太子

1.5腹分

玉ネギ

(すりおろし)1/4個分

ニンニク

(すりおろし)1片分

バゲット

1/2本分

<ガーリックバター>

  

ニンニク

(すりおろし)2片分
  

バター

40g

ジャンル：
パン / 食パン
種別：
主食
公開日：
2002/12/09
更新日：
2015/03/20

作り方

  1. 明太子ペースト　ガーリックトーストの作り方1
    1

    男爵は皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップに包み、電子レンジで5～6分、竹串が軽くス～ッと通る位まで加熱する。

  2. 明太子ペースト　ガーリックトーストの作り方2
    2

    ジャガイモが熱いうちに皮をむき、マッシャ－でつぶして＜下味＞を混ぜ合わせる。

  3. 明太子ペースト　ガーリックトーストの作り方3
    3

    明太子の薄皮はていねいにとっておいてね明太子は切り込みを入れて中身をしごきだし、オリーブ油を混ぜ合わせる。男爵の粗熱が取れればおろし玉ネギ、おろしニンニクと混ぜ合わせる。

  4. 明太子ペースト　ガーリックトーストの作り方4
    4

    バターを常温に戻し柔らかくして、おろしニンニクを混ぜ合わせる。バゲットは薄切りにし、軽くトーストし＜ガーリックバター＞をぬって、もう一度カリッとトーストする。

このレシピのポイント・コツ

・明太子ペーストはオリーブ油をまぜるとしっとり仕上がる。
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