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コンニャクのピリ辛炒め

材料  （ 4 人分 ）

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

赤唐辛子

(刻み)1本

刻みネギ

大さじ2

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2006/05/15
更新日：
2013/07/22

下準備

  • コンニャクのピリ辛炒めの下準備1

    板コンニャクは手でひとくち大にちぎり、熱湯でゆでて臭みを抜き、ザルに上げる。

  • 刻み辛味唐辛子でない場合は、水又はぬるま湯で柔らかくして軸を切り落とし、縦半分に切り種を取って細切りにする。

作り方

  1. コンニャクのピリ辛炒めの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、チリメンジャコ、板コンニャクを加えて炒める。

  2. コンニャクのピリ辛炒めの作り方4
    2

    全体に炒められたら＜調味料＞を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせる。器に盛り、刻みネギを散らせる。

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