愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

リンゴパイ

材料  （ 4 人分 ）

  

グラニュー糖

大さじ6

強力粉

(打ち粉用)適量

<卵液>

  

卵黄

1個分
  

水

大さじ1

ジャンル：
洋菓子 / タルト、パイ
種別：
デザート
公開日：
2005/09/16
更新日：
2018/07/24

下準備

  • リンゴパイの下準備1

    リンゴは皮をむいて横半分に切り芯をくり抜き、グラニュー糖とシナモンパウダーをからめる。

  • ＜卵液＞を混ぜ合わせる。

  • 冷凍パイシートは半分の大きさに切って、打ち粉をして平らなところに置き、15～16cm角にのばす。(4枚)

  • オーブンを180℃、45～50分に予熱する。

    ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。

作り方

  1. リンゴパイの作り方5
    1

    天板にオーブンシートを敷き、パイシートを並べる。中央にカステラを置いて、その上にリンゴをのせて芯をくり抜いたところにアーモンドプードルを詰め、分量外のバター(5gずつ)をのせて、残っているグラニュー糖を掛ける。

  2. リンゴパイの作り方6
    2

    パイシートの縁に水を薄く塗って、リンゴを包み込みしっかり押さえて＜卵液＞を塗ってオーブンで焼く。

  3. リンゴパイの作り方7
    3

    焼き上がったらアプリコットジャムを塗って、器にのせる。

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