平焼きパン

作り方

1. 
   1

   強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてボウルに振るい入れ、塩を入れてザッと混ぜ合わせる。

2. 
   
   2

   1の中心にくぼみを作り、人肌程度に温めておいた水とオリーブ油を入れる。粉とよくなじませたら台に出し、なめらかな生地になるまでこねる。こね上がったらボウルに戻し、ぬれ布巾をかけて30～60分間休ませる。

3. 
   3

   2の生地を8等分に切り、軽く丸める。

4. 
   4

   3を手のひらで押さえてから、麺棒で直径18cmの円形にのばす。

5. 
   5

   4を熱したホットプレートで片面1～2分ずつ焼く。

6. 
   6

   5に粒マスタードをぬり、ベビーリーフ、プリーツレタス、鶏の唐揚げをのせ、マヨネーズを全体にかけて包む(巻く)。