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エノキと梅のおにぎり

エノキと梅干しと大葉、風味豊かな組み合わせのおにぎりです。

材料  （ 2 人分 ）

エノキ

1/2袋

<調味料>

  

みりん

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

大葉

4枚

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2018/08/03
更新日：
2018/07/28

下準備

  • エノキと梅のおにぎりの下準備1

    エノキは石づきを切り落として長さを4等分に切り、根元は食べやすい束に裂く。梅干しは種を取り、包丁で細かくたたきペースト状にする。

  • エノキと梅のおにぎりの下準備2

    大葉は軸を切り落とす。熱湯でエノキをサッとゆでてザルに上げ、水気をきる。

作り方

  1. エノキと梅のおにぎりの作り方3
    1

    ボウルにエノキ、＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、梅干し、ご飯を加えて混ぜ合わせる。

  2. エノキと梅のおにぎりの作り方4
    2

    (1)を4等分にしてラップの上に置く。それぞれおにぎりにして大葉で巻き、器に盛る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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