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太鼓判 10+ おいしい！

ティラミス風低糖デザート

甘さ控えめ、ラム酒のきいた大人のデザートです。

材料  （ 作りやすい量 ）

<チーズクリーム>

  

卵黄

1個分
  

ハチミツ

大さじ1
  

ラム酒

大さじ1

<コーヒーソース>

  

コーヒー

(インスタント)小さじ1/2
  

ラム酒

大さじ1
  

ハチミツ

大さじ1

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2015/04/20
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. ティラミス風低糖デザートの作り方1
    1

    ＜チーズクリーム＞を作る。ボウルにマスカルポーネチーズ、卵黄、ハチミツ、ラム酒を入れて混ぜる。別のボウルで生クリームを8分立てにし、混ぜ合わせる。

  2. ティラミス風低糖デザートの作り方2
    2

    ＜コーヒーソース＞を作る。小さい器にインスタントコーヒーとラム酒を入れ、混ぜ合わせる。溶けたら、ハチミツを加えて混ぜる。

  3. ティラミス風低糖デザートの作り方3
    3

    器に＜チーズクリーム＞を半量入れ、＜コーヒーソース＞をかける。残りの＜チーズクリーム＞を入れ、最後にココアパウダーを茶こしで振りかける。飾り切りをしたイチゴを飾る。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/naomi ota｜cooking/kazumi yamashita

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