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ジャガイモのかき玉汁

ふんわり卵とホクホクのジャガイモが美味しいかき玉汁です。

材料  （ 2 人分 ）

卵

1個

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ1
  

塩

小さじ1/4
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/10/24
更新日：
2016/10/18

下準備

  • ジャガイモのかき玉汁の下準備1

    ジャガイモは皮をむいてせん切りにし、サッと洗ってザルにあげ、水気をきる。

  • 卵は割りほぐす。

作り方

  1. ジャガイモのかき玉汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁、ジャガイモを入れて強火にかけ、煮たったら＜調味料＞の材料を加え、ジャガイモが透き通ってくるまで煮る。

  2. ジャガイモのかき玉汁の作り方4
    2

    溶き卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ合わせる。卵がふんわり浮かんできたら火を止め、器に注ぐ。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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