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シヨウガご飯

材料  （ 4 人分 ）

油揚げ

1/2枚

お米

2.5合

昆布

(10cm角)1枚

水

500ml弱

酒

大2

塩

小1

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2002/06/23
更新日：
2011/04/04

下準備

  • シヨウガご飯の下準備1

    ショウガは皮をむき、細かいみじん切りにする。

  • 油揚げは熱湯をかけ、油抜きをして縦半分に切り、細切りにする。

  • 米は炊く30分前に、洗ってザルにあげる。

  • 昆布はぬれ布巾で汚れを拭き取り、水につける。

作り方

  1. シヨウガご飯の作り方5
    1

    炊飯器に米を入れ、酒、塩、ショウガ、油揚げ、昆布を浸した水を加え、軽く混ぜ合わせる。

  2. シヨウガご飯の作り方6
    2

    最後に昆布をのせてスイッチを入れ、炊きあがれば昆布を取り出し、10～15分そのまま蒸らす。

  3. 3

    炊飯器のご飯を底から大きく混ぜ、余分な水分を飛ばし、器によそう。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・水の量は炊飯器によって違いますので、目盛りに従って下さいね。
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