頑張って作りました!ロールケーキはやっぱり難しいですがクリームでごまかせるのでなんとかなりますね。クリスマスらしくてよかったです。
ブッシュ・ド・ノエル
真っ白なクリームで包まれた聖夜のケーキ。中にも上にもたくさんイチゴを使って仕上げましょう!
-
レシピを保存
しませんか? ×
作り方
-
1
ボウルに卵を入れ、湯せんにかけながらハンドミキサーで泡立てる。
-
2
グラニュー糖を2回に分けて入れ、白くもったりするまで泡立てる。
-
3
ふるった薄力粉を入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。
-
4
クッキングシートを敷いた天板に生地を流し入れ、カードを立てて隅にすき間ができないように広げる。
-
5
天板の下にもう一枚天板を重ねて、180℃に予熱したオーブンで約10分焼く。
-
6
焼き上がったら天板からはずし、ケーキクーラー等にのせて、乾燥しないようにポリ袋などに入れて冷ます。
-
7
全体がしっとりしてきたら、クッキングシートをはがす。焼き面が上になるように、もう一枚用意したクッキングシートの上にのせる。
-
8
ホイップクリームを作る。生クリームにグラニュー糖を加え、ハンドミキサーで8分立てになるまで泡立てる。
-
9
ロール生地にパレットナイフでホイップクリームを塗り、片端に軽く2本筋を入れる。
-
10
薄くスライスし、水気を拭き取ったイチゴを全体に散らす。※飾り用に5個残しておく※飾り用に5個残しておく。手前のクッキングシートを持ち上げ、軽くおさえながらゆっくりと生地を巻いていく。
-
11
巻き終わりを下にして、クッキングシートでもう一度包む。さらにラップをして冷蔵庫で1時間くらい休ませる。
-
12
両端をカットして、きれいな切り口が見えるようにする。パレットナイフで表面にざっくりとホイップクリームを塗り、削ったホワイトチョコレート、イチゴでデコレーションする。
Recipes & Cooking yuko katou|Photographs eri matsuura|Styling & Direction akiko niwa
「ブッシュ・ド・ノエル」の関連レシピ
- アーモンドガトーショコラ
- ウィークエンドシトロン 仏生まれのレモンケーキ by酒匂ひろ子さん
- バニラアーモンドチュイル
- ハート型ガナッシュサンドクッキー♡
- チョコブランデーケーキ
- 肉巻きしいたけの梅しそ照り焼き
- 寒ブリとパクチータルタルの菜の花ニソワーズ
- チョコレートとレモンのタルト
- 鶏ときのこのクリーム煮
- ほうじ茶に合うセサミスノーボール
みんなのおいしい!コメント
-
イイネ!0
最新の食コラム
-
ちょい足しアレンジも!【コメダ珈琲店×不二家ミルキー】季節限定コラボの「絶品ミルクレープ」レビュー
『コメダ珈琲店』では、2024年9月25日(水)より秋冬限定のケーキが登場…
胃痛タイプ別の養生レシピで大切な人を元気に!<いちばんやさしいおうち食養生 疲れた日の漢方ごはん 第1話>
この漫画は書籍『いちばんやさしいおうち食養生 疲れた日の漢方ごはん』(著者…
【横浜中華街食べ歩き2024最新版】小籠包や台湾唐揚げ、中国茶が楽しめる「悟空茶荘」も!
600軒以上の店舗がひしめく「横浜中華街」。あまりの店舗の多さに、どこに入…
東京スカイツリータウン(R)にドイツビール&料理が勢ぞろい! オクトーバーフェストを2024年9月28日~10月20日に開催
オクトーバーフェストin東京スカイツリータウン(R)実行委員会は、2024…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
ゴーヤのフリット がおいしい!
ゲストさん 09/27
-
簡単!水餃子 もちもち食感 おうちで手作り by崎野 晴子さん がおいしい!
ゲストさん 09/27
-
サツマイモサラダ がおいしい!
ゲストさん 09/27
-
王道ポテトサラダ バジル風味にアレンジ がおいしい!
ゲストさん 09/27
-
デュカポーク がおいしい!
ゲストさん 09/27
-
ネギ塩豚の丼 がおいしい!
ゲストさん 09/27
-
キノコ入りハンバーグ がおいしい!
ゲストさん 09/27
-
簡単!水餃子 もちもち食感 おうちで手作り by崎野 晴子さん がおいしい!
ゲストさん 09/27
-
しっとり!栗のシンプルパウンドケーキ がおいしい!
ゲストさん 09/27
-
簡単!水餃子 もちもち食感 おうちで手作り by崎野 晴子さん がおいしい!
ゲストさん 09/27
-
簡単!水餃子 もちもち食感 おうちで手作り by崎野 晴子さん がおいしい!
ゲストさん 09/27
-
ポテサラコロッケ がおいしい!
ゲストさん 09/27
-
しっとり!栗のシンプルパウンドケーキ がおいしい!
ゲストさん 09/27
-
じっくりコトコト!トロトロ柔らか豚の角煮 がおいしい!
ゲストさん 09/27
-
簡単!水餃子 もちもち食感 おうちで手作り by崎野 晴子さん がおいしい!
ゲストさん 09/27
ウーマンエキサイト特集