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ニンジンの洋風きんぴら

ニンジンをまるごと1本使ってきんぴらに。アンチョビの塩加減がちょうど良い。

材料  （ 2 人分 ）

アンチョビ

(みじん切り)2枚分

ニンニク

(みじん切り)1片分

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

オリーブ油

小さじ2

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2010/04/23
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ニンジンの洋風きんぴらの下準備1

    ニンジンは皮をむき、長さ4cmのせん切りにする。(ヒント)せん切りにできるスライサー等を使えば、簡単にせん切りができますね。

作り方

  1. ニンジンの洋風きんぴらの作り方2
    1

    フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったらアンチョビと赤唐辛子を加え炒める。

  2. ニンジンの洋風きんぴらの作り方3
    2

    強火にし、ニンジンを加えて3～4分炒め、塩コショウで味を調え、器に盛る。

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