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太鼓判 10+ おいしい！

サワラのゴマダレ焼き

材料  （ 4 人分 ）

サワラ

(切り身)4切れ
  

塩

少々

<合わせゴマダレ>

  

すり白ゴマ

大さじ5
  

練り白ゴマ

大さじ2
  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

白みそ

大さじ2
  

レモン汁

小さじ2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2001/04/16
更新日：
2011/07/12

下準備

  • サワラの切り身は両面に塩少々を振る。

  • サワラのゴマダレ焼きの下準備2

    ＜合わせゴマダレ＞を混ぜ合わせる。

  • シシトウはサッと水洗いし、軸を切り揃える。

  • オーブンを250℃10分に予熱しておく。

作り方

  1. 1

    焼き網に薄くサラダ油を塗り、サワラの水気を拭いて並べ、250℃のオーブンで10分焼く。

  2. サワラのゴマダレ焼きの作り方6
    2

    薄く焼き色がつけば＜合わせゴマダレ＞を広げてのせる。

  3. サワラのゴマダレ焼きの作り方7
    3

    シシトウを天板の空いている所にのせ、2～3分＜合わせゴマダレ＞の表面に薄く焼き色が付く程度焼く。器にシシトウと共に盛り付ける。

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