絶品 100+ おいしい！

シーフードマカロニグラタン

子供から大人まで大好きなマカロニグラタン！

30分
631Kcal

レシピ制作: 中島和代

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おいしい！(160)
コメント4件
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材料（ 4 人分）

マカロニ

200g

塩

20g

シーフードミックス

(冷凍)2カップ

玉ネギ

1個

水煮マッシュルーム

(缶)1缶(70g)

ブロッコリー

8房

白ワイン

大さじ3

バター

40g

小麦粉

大さじ5

牛乳

700ml

塩コショウ

少々

ナツメグ

少々

顆粒スープの素

大さじ1

塩コショウ

少々

ピザ用チーズ

80～100g

ジャンル：: 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：: 主菜
公開日：: 2009/10/05
更新日：: 2015/02/18

下準備

冷凍シーフードはビニール袋に入れ、袋ごと水につけて解凍し、ザルに上げて分量外の塩を入れた塩水で洗い、水気をしっかりきる。
玉ネギは縦半分に切り、縦に薄切りにする。
水煮マッシュルームは、水洗いして水気をきる。
耐熱容器に分量外のバターを薄くぬっておく。
オーブンを250℃に予熱する。

作り方

1
フライパンにバターを熱し、玉ネギ、マッシュルームを炒めてしんなりしたら、シーフードを加えて炒め合わせ、白ワインを加える。
2
小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで木ベラで混ぜながら炒め、牛乳を一気に加えてよく混ぜ合わせながら、トロミがつくまで煮る。顆粒スープの素、塩コショウ、ナツメグを加えて味を調える。
3
ブロッコリーは小房に分ける。たっぷりの熱湯に塩を入れ、マカロニを袋の指定時間通りにゆで、30秒前になったらブロッコリーを加えて一緒にゆで、ザルに上げる。
4
(2)に(3)のマカロニ、ブロッコリーを混ぜ合わせ、耐熱容器に盛り分けてピザ用チーズをかける。250℃に予熱しておいたオーブンで12～15分、おいしそうな焼き色がつくまで焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

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レシピ制作 中島和代

( 書籍）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

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みんなのおいしい！コメント

コメント(4)

2022年5月13日(金) ズボラ母さん

グラタンが無性に食べたくなって、マッシュルームをしめじに、牛乳を豆乳に、家にある食材に変えてトースターで作りました。きっかり30分でできました。美味しいグラタンが食べられて大満足です！

イイネ！
1
2015年3月20日(金) R.i.Aさん

家族に『美味しい』と大好評でした(^^)ありがとうございますー♪

イイネ！
5
2015年3月5日(木) ねこちゃんさん

定番料理、おいしくできました＾＾

イイネ！
6