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豚肉のアスパラ巻き

しょうゆがきいた豚肉のアスパラ巻きはご飯がすすむ一品です。

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)4枚
  

塩コショウ

適量

塩

適量

<調味料>

  

しょうゆ

大さじ1
  

みりん

小さじ1
  

砂糖

小さじ1/2
  

ニンニク

(すりおろし)適量

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2013/12/25
更新日：
2014/06/18

作り方

  1. 豚肉のアスパラ巻きの作り方1
    1

    豚バラ肉は長さを半分に切り、塩コショウを振る。

  2. 豚肉のアスパラ巻きの作り方2
    2

    グリーンアスパラは根元を少し切り落とし、ピーラーで下から1/3の皮をむく。長さを3等分に切り、塩の入った熱湯でゆで、ザルに上げる。

  3. 豚肉のアスパラ巻きの作り方3
    3

    豚バラ肉でグリーンアスパラを巻き、サラダ油を熱したフライパンで豚バラ肉に火が通るまで弱めの中火でしっかり焼く。

  4. 豚肉のアスパラ巻きの作り方4
    4

    混ぜ合わせた＜調味料＞の材料を加えて、全体にからめながら焼き、器に盛る。

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山口 祐未
レシピ制作 山口 祐未

料理家
農業に携わった経験を活かし、食の大切さを料理を作ることで伝えている。旬の食材を使った料理教室も開催。

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recipe/yumi yamamura｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamamura

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みんなのおいしい！コメント

コメント(6)

  • 豚肉のアスパラ巻き

    子どもも食べるのでコチュジャンは入れていませんが、人参を一緒に巻きました。
    にんにくの香りも出て食欲も出て美味しかったです。

  • 豚肉のアスパラ巻き

    このレシピでアスパラ食わず嫌いの娘がアスパラを好きになりました！コチュジャンの代わりに少し味噌を入れてみました。手軽でオシャレに見えておいしくて、ばっちりです(^_^)

  • 豚肉のアスパラ巻き

    アスパラがシャキッといい歯ごたえで、にんにくとピリッと辛いコチュジャンが味のアクセントになっていてとっても美味しかったです♫

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