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15分で完成！簡単ペペロンチーノ 大葉とシラスで

ササッと作れる簡単パスタのレシピはこれ！シラスのほんのりとした塩気と大葉の香りがたまらないオイル系パスタです。

材料  （ 2 人分 ）

大葉

40枚

塩

適量

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2015/08/18
更新日：
2023/08/23

作り方

  1. 15分で完成！簡単ペペロンチーノ 大葉とシラスでの作り方1
    1

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、分量外の塩を入れ、スパゲティーをゆでる。大葉は粗みじん切り、ニンニクは薄切り、赤唐辛子は半分に折って種を取る。

  2. 15分で完成！簡単ペペロンチーノ 大葉とシラスでの作り方2
    2

    フライパンにオリーブ油とニンニク、赤唐辛子を入れて中火～強火にかける。

  3. 15分で完成！簡単ペペロンチーノ 大葉とシラスでの作り方3
    3

    香りがたったらシラスを加えてサッと炒め、スパゲティーとゆで汁少々、大葉、塩、粗びき黒コショウを入れて全体を和える。

    サッと炒めるだけでOKなので、スパゲティーがゆで上がる直前に火にかけましょう。また、シラスの塩分があるので塩は控えめに。

  4. 15分で完成！簡単ペペロンチーノ 大葉とシラスでの作り方4
    4

    仕上げにしょうゆとEVオリーブ油をまわしかける。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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    コメント(4)

    • 大葉40枚はさすがに用意できず、10枚だけでしたがさわやかな香りで夏でもサッパリいただきました。
      大葉が苦手な下の子は食べてくれなかったけどお兄ちゃんはモリモリ食べてくれたのでとても嬉しい(^^)

    • 15分で完成！簡単ペペロンチーノ 大葉とシラスで

      シラスも大葉もたっぷり入れて作りました。シラスの塩気がいいですね。私の好きな味のパスタに仕上がりました！

    • 15分で完成！簡単ペペロンチーノ 大葉とシラスで

      ペペロンチーノに醤油としらす、意外にも相性バツグンでした。しかも簡単です。辛めが好みなので唐辛子は多めに、大葉は香り程度に5枚加えました。ワインにも合うと思います。

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