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モヤシのカレー酢和え

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/4個
  

塩

小2

<和え衣>

  

カレー粉

小2
  

レーズン

大3

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2005/02/14
更新日：
2011/04/04

下準備

  • モヤシのカレー酢和えの下準備1

    キュウリは両端を切り落とし、斜め薄切りにして更に細切りにし、塩をからめる。しんなりすればサッと水洗いし水気を絞る。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • モヤシはできれば根を取って、たっぷりの水につけ、パリッとさせる。

  • ＜和え衣＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. モヤシのカレー酢和えの作り方5
    1

    たっぷりの熱湯に水気を切ったモヤシ、玉ネギを加えてゆで、ザルに上る。

  2. モヤシのカレー酢和えの作り方6
    2

    ゆで汁を切って、キュウリと＜和え衣＞に加えて混ぜ合わせ、器に盛り分ける。

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