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カブのユズコショウ和え

旬をむかえて甘みが増したカブに、ユズコショウを合わせたサッパリとした箸休め。

材料  （ 2 人分 ）

カブ

2個

塩

適量(カブの正味のg数の1%)

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2017/12/18
更新日：
2017/12/12

作り方

  1. カブのユズコショウ和えの作り方1
    1

    カブは皮をむいて縦半分に切り、さらに縦幅5mmに切って抗菌袋に入れ、塩を加えてからめ、10分置く。

  2. カブのユズコショウ和えの作り方2
    2

    カブの水気を絞ってボウルに移し、ユズコショウで和え、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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