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レンコンのユズコショウ和え

ユズコショウの風味がレンコンとよく合います。

材料  （ 4 人分 ）

レンコン

8～10cm
  

酢

大さじ1
  

塩

小さじ1

<ユズマヨ>

  

ユズコショウ

小さじ1/2
  

マヨネーズ

大さじ1.5
  

ポン酢しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2009/10/02
更新日：
2011/04/04

下準備

  • レンコンのユズコショウ和えの下準備1

    レンコンは皮をむいて食べやすい大きさの乱切りにし、酢、塩を加えた熱湯でレンコンが少し透き通るまでゆで、ザルに上げて水気をきる。

  • ブロッコリーは小房に分け、サッと水に通して耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  • ボウルに＜ユズマヨ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. レンコンのユズコショウ和えの作り方4
    1

    ＜ユズマヨ＞のボウルにレンコン、ブロッコリーを加えて和え、器に盛る。

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