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タケノコの網焼き

材料  （ 4 人分 ）

<合わせだれ>

  

酒

大2.5
  

みりん

大1
  

砂糖

大1
  

しょうゆ

大3

木の芽

適量

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2003/03/17
更新日：
2011/04/04

下準備

  • タケノコの網焼きの下準備1

    水煮タケノコは縦半分に切り、更に1cm幅に切る。（小さい場合は、縦薄切りにする）

  • ＜合わせだれ＞は小鍋に合わせ、煮立てば火を止め、クッキングシートでこす。

  • 木の芽はサッと水洗いし、水気を拭き取って細かく刻む。

作り方

  1. 1

    焼き網を熱し、網に薄くサラダ油を塗る。タケノコを両面素焼きして、＜合わせだれ＞を刷毛で塗りながら、更に両面焼く。

  2. タケノコの網焼きの作り方5
    2

    美味しそうな焼き色がつけば、木の芽をのせ、器に盛る。

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