ゴマとユカリのクッキー

作り方

1. 
   1

   ＜粉類＞は合わせて振るっておく。

2. 
   2

   無塩バターはボウルに入れ、常温に置いて柔らかくし、泡立て器で練り混ぜる。砂糖を3回に分けて加え、その都度練り混ぜ、白っぽくなったら卵黄を加えて混ぜ合わせる。

3. 
   3

   泡立て器からゴムベラに持ち変え、ユカリ、白ゴマを加えて混ぜる。＜粉類＞を3回に分けて加え、その都度混ぜすぎないようにサックリ合わせ、ラップに包んで冷蔵庫で3時間以上休ませる。(ヒント)調理時間に休ませる時間は含みません。

4. 
   4

   オーブンは180℃に予熱する。生地を台にのせ、めん棒で少しずつ押しながら厚さ1cmに伸ばし、フォークで全体を刺し、お好みの抜き型(直径5～6cm位がオススメ)で抜く。オーブンシートを敷いた天板にのせ、180℃に予熱したオーブンで12～13分焼き、網にのせて冷ます。