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ジャコおろし甘酢

材料  （ 4 人分 ）

大根おろし

1.5カップ

大葉

2～3枚

刻みネギ

大さじ2

<合わせじょうゆ>

    

レモン汁

1/2個分
    

みりん

小さじ1
    

しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2003/12/01
更新日：
2013/10/17

下準備

  • ジャコおろし甘酢の下準備1

    大根おろしは、ザルに上げて軽く汁気を切る。

  • 大葉は軸を切って縦半分に切り、細切りにして水に放ち水気を絞る。

  • ＜合わせじょうゆ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ジャコおろし甘酢の作り方4
    1

    ボウルに大根おろし、チリメンジャコ、大葉、刻みネギを混ぜ合わせて器に盛り、＜合わせじょうゆ＞をかける。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・チリメンジャコの塩分が気になる方は、チリメンジャコをザルに入れ熱湯をかければ塩分が抜けますよ！水気をしっかり切って使って下さい。
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