愛あるセレクトをしたいママのみかた

ソラ豆入り卵焼き

彩りのキレイな卵焼きはお弁当にもオススメ！　ほんのり甘めの味付けに。

材料  （ 2 人分 ）

ソラ豆

(サヤ付き)3～4本

<卵液>

  

卵

3個
  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2010/03/01
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ソラ豆入り卵焼きの下準備1

    ソラ豆はサヤをねじって割り、中の豆を取り出す。分量外の塩を入れた熱湯で1～2分ゆでてザルに上げ、冷めたら薄皮をむき、厚みを半分に切る。

  • ボウルで＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ソラ豆入り卵焼きの作り方3
    1

    ＜卵液＞のボウルにソラ豆を加えて混ぜ合わせる。卵焼き器を中火で熱してサラダ油を薄くひき、＜卵液＞の1/3量を流し入れる。菜ばしで大きく混ぜながら半熟状態で手前に寄せる。火が強く焦げるようなら少し火を弱めて下さい。

  2. ソラ豆入り卵焼きの作り方4
    2

    卵焼き器の空いた部分にサラダ油を薄くひき、手前の卵を向こう側に滑らせる。空いた部分にもう一度サラダ油を薄くひく。残りの＜合わせ卵液＞の半量を流し入れる。

  3. ソラ豆入り卵焼きの作り方5
    3

    向こう側の卵を菜ばしで持ち上げて、その下にも卵液を流し入れる。全体に半熟状態になったら、向こう側から手前に卵を巻き、巻いた卵を向こう側に滑らせる。

  4. ソラ豆入り卵焼きの作り方6
    4

    空いた部分にサラダ油を薄くひき、同様に＜卵液＞を流し入れて巻く。巻きすで形を整え、冷めたら食べやすい大きさに切り、器に盛る。

Xで教える

「ソラ豆入り卵焼き」の関連レシピ

「ソラ豆」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • ソラ豆入り卵焼き

    レシピよりもたくさんの空豆とハムを少し加えてボリュームのある卵焼きになりました。食べごたえがあり、空豆の香りが口いっぱいに広がってとても美味しかったです。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ