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太鼓判 10+ おいしい！

焼きナスみそ汁

焼いたナスはひと味違う！　すり白ゴマでコクをプラス。

材料  （ 4 人分 ）

ナス

3本

みそ

大さじ3～4

すり白ゴマ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2009/06/29
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 焼きナスみそ汁の下準備1

    ナスは竹串で全体をつく。

  • ミョウガは縦半分に切り、さらにせん切りにする。

作り方

  1. 焼きナスみそ汁の作り方3
    1

    焼き網を強火で熱してナスをのせ、転がしながら全体が真っ黒になるまで焼く。氷水に取って皮をむき、キッチンペーパーで水気を拭き、ヘタを落としてひとくち大に切る。

  2. 焼きナスみそ汁の作り方4
    2

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にし、みそを溶き入れる。

  3. 焼きナスみそ汁の作り方5
    3

    器に(1)の焼きナスを入れて(2)を注ぎ、ミョウガとすり白ゴマを散らす。

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